미소 니코미 우동 야마모토야

미소 니코미 우동 야마모토야는 나고야 메시의 또 다른 대표 메뉴인 미소니코미 우동(된장 조림 우동)의 명문점으로, 1925년 창업 이래 나고야 시민들에게 사랑받고 있습니다. 하초 된장(팔정미소)으로 만든 진한 된장 국물에 토치가라(독특한 고치의 우동면)를 넣고 보글보글 끓여내는 것이 특징으로, 뚝배기째 제공되어 마지막까지 뜨겁게 즐길 수 있습니다. 면은 일반 우동보다 딱딱하고 쫄깃한 식감으로, 된장 국물을 충분히 흡수합니다.