하카타 잇소 본점

하카타 잇소 본점은 하카타 톤코츠 라멘의 새로운 트렌드를 이끄는 인기 맛집으로, 진한 돈코츠 카푸치노 스타일의 거품 라멘이 시그니처입니다. 돼지뼈를 장시간 고아 만든 농후한 톤코츠 육수 위에 거품처럼 올라오는 크리미한 층이 특징으로, 일반 하카타 라멘보다 더욱 진하고 크리미한 맛을 추구합니다. 가는 스트레이트 면은 카타메(딱딱하게)로 주문하는 것이 정석이며, 카에다마(추가 면)를 할 때 남은 육수에 면을 추가하는 것이 하카타 스타일입니다.